Aprašymas
Steenbergo Za’atar yra prieskonių mišinys ypatingai populiarus Libane ir Sirijoje. Dažnai jis yra naudojamas kaip užtepelė ant duonos. Puikiai tinka prie vištienos ir daugybės patiekalų, jiems suteikdamas čiobrelio ir žagrenio pikantiškumo bei riešutų skonio iš sezamo sėklų. Pabarstykite ant sumuštinio su sūriu ar kiaušinienės.
Za’atar dažnai siejamas su laukiniu mairūnu, kuris yra artimas petražolei. Steenbergo versijoje Za’atar mišinyje yra čiobrelio, raudonėlio, mairūno, petražolių, taip pat žagrenio, skrudintų sezamo sėklų ir druskos. Šis mišinys dar gali būti vadinamas Zahatar ir Zatr.
Ar bandėte…? Įtrinkite zaatar mišinio į fazano krūtinėlę ir kepkite kelias minutes, kol krūtinėlė iškeps. Citrusinis zaatar skonis pabrėžia ypatingą fazano skonį! Taip pat pabandykite su vištiena!
