Užsakymai nemokamai pristatomi į namus
Paskambinkite mums +370 6090 5244
Krepšelis
15.99
Krepšelis
15.99
Blog

Atlantinės menkės išpjova ikrų padaže

Atlantinės menkės nugarinė išpjova yra geriausia menkės dalis. Stora, sultinga ir tvirta menkė leis Jums mėgautis aukščiausios kokybės žuvies skoniu. Menkė mūsų įmonę Euribija pasiekia iš šaltų Islandijos vandenų.

 

Jums reikės:

Atlantinės menkės nugarinė išpjova

25g čiobrelis

50g Druska + 2g padažui

Vanduo 1l

100g Grietinėlė

50g Islandiškos lašišos ikrų

6vnt vyšninių pomidorų

4 riekelės plonai pjaustytos šalto rukymo šoninės

50g Krapų

100g Rapsų aliejus

 

 

50g druskos išmaišome viename litre vandens, dedame menkės nugarinę ir palaikom 20min. Ištraukiam, nusausinam. Dedame ant griliaus čiobrelį, ant šio menkės nugarinę ir vartydami kepame iki ši pasieks 48 laipsnių vidinę temperatūrą(maždaug apie 8 minutes). Iškepus pjaustome porcijomis panašiai po 80-90g, dedame į lėkštę. Garnyrui apkepame vyšninius pomidorus ir šonine. Krapus malame blenderyje su rapsų aliejumi, kol sušyla iki 70 laipsnių, tada nukošiame. Užsišildome grietinėlę, dedame druskos, pilame 20g krapų aliejaus, dedame ikrus.

Skanaus!

 

 

 

Receptą paruošė : Profesionalus Šefas Arnas Petronis! Kitus jo receptus rasite – CHEF ARNAS PETRONIS

Naudoti Produktai
Norų sąrašas 0
Norų sąrašas Tęsti apsipirkimą