Bonite del Norte (Baltasis tunas) yra tuno rūšis žinoma dėl savo minkštos tekstūros ir subtilaus skonio. Šis tunas yra gaudomas individualiai linijos metodu, kai prasideda žveyjbos sezonas pakrantėse. Jau keletą amžių mes naudojame specialią žuvies atrinkimo metodiką, kuri leidžia, kad būtų pasirenkamos tik tinkamos žuvys, šis metodas gerbia mūsų aplina ir apsaugo žuvų išteklius. Mes ruošiame šį baltajį tuną pagal senus papročius , taip sukuriame ypatingą konservuotos žuvies skonį ir tekstūrą Jūsų gomuriui.

Ortiz konservai tai  senas ir tradicinis Ispanijos šeimos verslas įkurtas dar 1891 metais, kuris specializuojasi gurmaniškų konservuotų produktų gamyboje. Įmonė įsikūrusi Ispanijos pakrantėje prie atlanto vadenyno. Tik tradiciniai metodai yra naudojami tiek žveyjbai, tiek ir produktų paruošimui. Visa tai daroma, kad būtų išlaikyti tvari žuvininkystė ir aukščiausia kokybė.